Ņamma

Pagatavošana: 
Sagatavo kāpostlapas, izmanto tās lapas, kas ir plānas un elastīgas, lai tajās varētu ietīt pārējās sastāvdaļas. Burkānu, svaigu
gurķi un sarkano kāpostu sagrieziet garenās strēmelēs. Uz kāpostlapas izkārto burkānu, tikko sagrieztos burkānus, gurķi un
sarkano kāpostu, pievieno karija humusu, pārkaisi ar koriandru un zemesriekstiem. Atloki uz augšu apakšējo kāpostlapas malu
un pārējo rullē no labās vai kreisās puses kopā (lai veidojas kabatiņa un pa otru galu nekas nekrīt ārā). 
Atsevišķā traukā iejauc 100g zemesriekstu sviestu, sojas mērci, rīsu etiķi, ūdeni, 2 ēdamkarotes medu un ķiploka daiviņu. Liec
blenderī un samal līdz viendabīgai masai.

Bazilika Vinegārs:
100g bazilika lapas
1 ēdamkarote olīveļļa
1 šalotes sīpols (mazs sīpols)
2 tējkarotes malts ķiploks
1 ēdamkarote medus
3 ēdamkarotes baltvīna etiķis
1 šķipsniņa čili piparu garšvielas
sāls un pipari

Pagatavošana:
Vidēja lieluma mērces pannā uzsildiet ūdeni līdz tas vārās. Pārvietojiet pannu nost no karstuma un
iemaisiet tajā kuskusu, uzlieciet vāku un ļaujiet tam 10 minūtes uzbriest. Kamēr kuskuss gatavojas,
katlā uzvāriet ūdeni. Vidēja lieluma bļodā sagatavojiet ledus vannu, bļodā saberiet ledu ar ūdeni.
Sasaldētos zirņus lieciet vārošajā ūdenī un vāriet tos 1-2 minūtes, lai zirņi kļūst koši zaļi un ir mīskti.
Nosusiniet zirņus un uzreiz lieciet ledus vannā, lai apstādinātu gatavošanās procesu. Pirms
pievienošanas salātiem, nosusiniet tos. Atsevišķā bļodā savienojiet visas sastāvdaļas - pievienojiet
kuskusu, zirņus, pētersīļus, fetas sieru un valriekstus.

Vinegāra pagatavošana:
Visas sastāvdaļas salieciet blenderī un maliet, kamēr visas sastāvdaļas ir samalušās un masa ir
līdzīga mērcei. Pagaršojiet, ja nepieciešams pievienojiet vēl sāli vai piparus. Varat vēl papildu
pievienot medu, ja vēlaties, lai mērce būtu salda.

Vinerāga mērci pievienojiet salātiem un samaisiet visu kopā. Lai labi garšo!